Le foie gras, c'est la gastronomie française dans tout ce qu'elle a de plus prestigieux et de plus noble. Et quand on dit foie gras, on pense immédiatement à des régions du sud de la France comme les Landes, le Gers ou le Périgord où l'on élève depuis des siècles les canards pour la finesse et le parfum de leur chair.

Mais savez-vous qu'il n'est plus nécessaire d'aller jusqu'en France ou de faire venir du foie gras à prix d'or pour se procurer ce fleuron de la cuisine mondiale ? Depuis le début de l'année 2006, il vous suffit de prendre la route du petit village de St-Jean-de-Matha dans Lanaudière, à une heure à peine de Montréal où une heureuse surprise vous attend : le Domaine Maurel-Coulombe vous ouvre les portes de la gastronomie, en vous invitant à découvrir l'univers des produits du canard gras : le foie gras bien sûr, mais aussi les confits, les magrets, les aiguillettes, les rillettes, les terrines ; tout ce que le canard a à offrir de meilleur est désormais disponible au Québec !

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