Nos produits
Nos produits sont cuisinés avec attention selon les normes en vigueur du Mapaq à partir d'ingrédients de première qualité, sans aucun agents de conservation et dans le respect de la tradition gastronomique du sud-ouest de la France. Voici notre savoir-faire et notre héritage. Bonne dégustation.
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Nos foies gras
Escalope de foie gras (frais)
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13$/ 100gr
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| Utilisée pour le foie gras poêlé |
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Pur foie gras de canard
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28$/ 135gr
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| Foie gras préparé et cuit en bocal, c'est le fleuron de la maison. Il est prêt à être dégusté sur un bon pain légèrement grillé. |
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Parfait de foie gras
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19$/ 135 gr
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| Unique au Québec avec ses 75% de foie gras, sa texture onctueuse fait de lui le produit idéal pour les canapés en entrée ou en apéritif. |
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Foie gras au torchon
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23$/ 100gr
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| Cet authentique foie gras au torchon est poché dans un bouillon de pot au feu maison. Plus aromatique et fondant en bouche...tout en subtilité! |
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Nos produits transformés
Terrine de canard au poivre vert
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7,5$/ 135gr
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| Pâté de campagne au goût authentique. Idéal en pique nique ou pour les vins/fromages. |
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Terrine de canard au foie gras
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13$/ 135gr
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| Ce pâté dissimule en son centre 33% de foie gras. Démouler et couper en tranches pour obtenir de beaux médaillons. |
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Rillettes pur canard
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9$/ 135gr
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| 100% viande de canard confite, elle est effiloché à la main pour un fini plus rustique. Tartiner sur un bon pain croûté!Mummm! |
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Cretons pur canard
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8$/ 135gr
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| L'équivalent des fritons. Délicieux et 100% viande de canard. |
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Nos viandes
Magret de canard fermier
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32$/ kg
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| C'est la poitrine du canard à foie gras, véritable steak de canard juteux et tendre, se déguste rosé. |
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Saucisse de canard
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36$/kg
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| Unique avec ses 100% de canard, à essayer au BBQ. |
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Aiguillettes de canard
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14$/ 8
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| C'est le filet mignon du canard. Une partie très recherchée par les connaisseurs. |
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Cuisse de canard confite
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9,5$/ unité
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| L'incontournable de la maison, les cuisses sont déjà cuites dans la graisse de canard, il suffit de les réchauffer au four.Un régal! |
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Gésiers de canards confits
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9$/ 160gr
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| Tiédir à la poele, accompagnés d'une bonne salade du jardin. |
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Coeurs de canards confits
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6$/ 200gr
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| Se cuisinent de la même manière que les gésiers |
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Nos aides culinaires
Graisse de canard
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5$/ 375ml
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| Reconnue pour ses propriétés 12$/ 1L anti-chlestérol, la graisse de canard remplace le beurre. Essayer des pommes de terres sautées dans cette graisse, c'est l'adopter! |
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Fond de canard
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5$/ 350ml
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Avec ce fond de canard maison aucune sauce ne peut vous échapper. Un essentiel de la bonne cuisine.
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