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Nos produits

Nos produits sont cuisinés avec attention selon les normes en vigueur du Mapaq à partir d'ingrédients de première qualité, sans aucun agents de conservation et dans le respect de la tradition gastronomique du sud-ouest de la France. Voici notre savoir-faire et notre héritage. Bonne dégustation.

Nos foies gras

Escalope de foie gras (frais)
13$/ 100gr
Utilisée pour le foie gras poêlé
Pur foie gras de canard
28$/ 135gr
Foie gras préparé et cuit en bocal, c'est le fleuron de la maison. Il est prêt à être dégusté sur un bon pain légèrement grillé.
Parfait de foie gras
19$/ 135 gr
Unique au Québec avec ses 75% de foie gras, sa texture onctueuse fait de lui le produit idéal pour les canapés en entrée ou en apéritif.
Foie gras au torchon
23$/ 100gr
Cet authentique foie gras au torchon est poché dans un bouillon de pot au feu maison. Plus aromatique et fondant en bouche...tout en subtilité!

Nos produits transformés

Terrine de canard au poivre vert
7,5$/ 135gr
Pâté de campagne au goût authentique. Idéal en pique nique ou pour les vins/fromages.
Terrine de canard au foie gras
13$/ 135gr
Ce pâté dissimule en son centre 33% de foie gras. Démouler et couper en tranches pour obtenir de beaux médaillons.
Rillettes pur canard
9$/ 135gr
100% viande de canard confite, elle est effiloché à la main pour un fini plus rustique. Tartiner sur un bon pain croûté!Mummm!
Cretons pur canard
8$/ 135gr
L'équivalent des fritons. Délicieux et 100% viande de canard.

Nos viandes

Magret de canard fermier
32$/ kg
C'est la poitrine du canard à foie gras, véritable steak de canard juteux et tendre, se déguste rosé.
Saucisse de canard
36$/kg
Unique avec ses 100% de canard, à essayer au BBQ.
Aiguillettes de canard
14$/ 8
C'est le filet mignon du canard. Une partie très recherchée par les connaisseurs.
Cuisse de canard confite
9,5$/ unité
L'incontournable de la maison, les cuisses sont déjà cuites dans la graisse de canard, il suffit de les réchauffer au four.Un régal!
Gésiers de canards confits
9$/ 160gr
Tiédir à la poele, accompagnés d'une bonne salade du jardin.
Coeurs de canards confits
6$/ 200gr
Se cuisinent de la même manière que les gésiers

Nos aides culinaires

Graisse de canard
5$/ 375ml
Reconnue pour ses propriétés 12$/ 1L anti-chlestérol, la graisse de canard remplace le beurre. Essayer des pommes de terres sautées dans cette graisse, c'est l'adopter!
Fond de canard
5$/ 350ml
Avec ce fond de canard maison aucune sauce ne peut vous échapper. Un essentiel de la bonne cuisine.





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